show episodes
 
Ooit bestelde je gewoon een pilsje in de kroeg. Dat is veranderd. Bier is bijna een wetenschap geworden, biersommelier een serieus beroep. In deze podcast van de Nuk proberen we van alle brouwerijen de mooiste biertjes te vinden. Samen met Chaim van der Maat, biersommelier en werkzaam bij De Bierverteller, gaat Bas Koppe door het assortiment van de winkel aan de Twijnstraat. Van lokaal bier tot brouwsels uit de hele wereld.
 
Hoe dragen onafhankelijke voedselondernemers bij aan beter voedselsysteem? Diana van Ewijk interviewt lokale makers met goede verhalen. Want: ons voedsel-systeem lijkt steeds complexer te worden. Waar komt ons voedsel vandaan? Hoe wordt het gemaakt? En vooral: door wie eigenlijk? Diana gaat op bezoek bij onafhankelijke, lokale bedrijven die worden gerund door mensen. Mensen die je een vraag kunt stellen over hun producten. Anders dan bij de voedingsindustrie, waar robots en machines het werk ...
 
Op de fiets, in de auto, lopend of in de lucht, op ieder moment kun je naar 20voor12 luisteren. Waar en wanneer jij wilt. In deze podcast hebben we het over Tech, Media en Groningen en praten we met vrienden van de show die ergens misschien wel iets van af weten. We houden van gezelligheid en kort door de bocht meningen. Het is je fijne dosis kennis voor goede gesprekken tijdens de lunch. Tafelheer Joshua en tafeldame Tjarda.
 
Biologisch, plantaardig, lokaal, vegetarisch: de termen vliegen je om de oren. We willen allemaal zo ‘goed’ mogelijk te eten. Maar wat dat is dat dan, goed eten? In ‘Op ons bord’ gaat Justin Verkijk langs bij boeren, telers, producenten en experts om er achter te komen waar ons eten vandaan komt en wat we in de toekomst op ons bord kunnen verwachten.
 
Het lekkerste programma op de radio. Petra Possel praat aan de keukentafel met gasten over koken, eten en het culinaire leven. Met vaste rubrieken zoals de reportage van Chris Bajema, jongste bediende Jannekee Kuijper en de luisteraarswedstrijd onder leiding van Francien Knorringa.
 
Heleen Westerman reist nog steeds met een rugzak de wereld over, maar slaapt ondertussen wel in AirBnB's en betaalbare hotels. Ze is namelijk de 40 al gepasseerd. Ook probeert ze niet meer alles in één dag te zien, maar neemt ze de tijd om een stad of regio écht te leren kennen. In deze podcast deelt ze haar reiservaringen. Elke aflevering hoort bij een seizoen waarin één stad of land centraal staat. Geniet van haar reisverhalen en tips voor bijzondere bezienswaardigheden.
 
Loading …
show series
 
Heleen van Wijk en Cor Kamminga zijn onze gasten en we hebben het over plastic, de soup en shampoo flessen. Wist je dat je pizzadozen niet bij het oud papier moet gooien? En dat de appie meer beter is dan de Jumbo? Anyhow weer boeiende informatie! Laat weten wat je er van vond! Gasten: Heleen van Wijk (LinkedIN) Cor Kamminga (LinkedIN) Boek van Hel…
 
In Mangiare! van vrijdag 16 april 2021 om 19:30 op NPO Radio 1: Sanne Vogel over De Vier Seizoenen van Vogel; chef en culinair journalist Hilary Akers en jongste bediende Jannekee Kuijper over kalfstong met ravigotte-saus en een reportage van Chris Bajema over de deegschraper. Presentatie: Jellie Brouwer*…
 
"Kamp Schattenberg moest worden ontruimd omdat de Nederlandse regering zich realiseerde: dit wordt een permanent verblijf. We moesten in stenen huizen gaan wonen en konden niet in de houten barakken blijven." Volgens Augustinus Tuparia zorgde dat voor de nodige spanningen: "Wij gaan niet weg want wij zijn een volk dat beloofd was om terug te gaan. …
 
In Mangiare! van vrijdag 9 april 2021: Correspondent in Caïro Eduard Cousin en culinair journalist Hassnae Bouazza over de Ramadan. Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bij een eerste date. Presentatie: Petra Possel…
 
De wereld moet meer voedsel produceren dan alle boeren in de geschiedenis in de afgelopen 8000 jaar hebben geoogst. Een enorme uitdaging. Hoe gaan we dat doen? Kijken we in de bodem of moeten we nog gebruik blijven maken van chemicaliën? Aan tafel Sytse Keuning (Directeur Bioclear Earth) en Roeland Coopman ( CCO Agrifac Machinery). Hoe kijken zij a…
 
In Mangiare! van vrijdag 19 maart 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: culinair journalist Frank van Dijl over het café-leven in Rotterdam, specialist Simone van Thull over snelle pickles om zelf te maken en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoor…
 
"Het begint met drie initialen in een boom en je belandt uiteindelijk in Canada op de stoep van het ouderlijk huis van die gesneuvelde soldaat. Ongelooflijk." Journalist Ernst Arbouw uit Eelde-Paterswolde ging op zoek naar het verhaal achter een drietal initialen, gekerfd in een beukenboom in de buurt van Eelde: 'H.W.R. Toronto. Canada'.…
 
Behalve de burgerlijke stand en de doop-, trouw- en begraafboeken, zijn er nog meer bronnen die je kunt gebruiken om informatie te vinden over het leven van je voorouders. De bevolkingsadministratie is voor de 19e en 20e eeuw een belangrijke bron, vertelt archivaris Ferry Sieders in de cursus Archief voor Dummies van het radio-programma Drenthe Toe…
 
In Mangiare! van vrijdag 12 maart 2021 om 19:30 op NPO Radio 1: In aanloop naar de verkiezingen van volgende week maakt Team Mangiare gerechten die geïnspireerd zijn op de lijsttrekkers van de grootste partijen in de peilingen. Als Rutte, Wilders, Hoekstra, Kaag en Ploumen een gerecht zouden zijn, welk gerecht is dat dan? Luisteraars kunnen deze av…
 
We praten met Linda Dijkshoorn (Founder van EV Biotech) en Tjeerd Jongsma (directeur van The Institute for Sustainable Process Technology) over het opvouwen en opeten van eiwitten, waarom we dat doen, wat kraaltjes er mee te maken hebben en hoe we ze kunstmatig of doelmatig kunnen maken. Wij hebben heel veel geleerd en (heel) veel gelachen. Oe oe o…
 
In Mangiare! van vrijdag 5 maart 2021 om 19:30 op NPO Radio 1: Margo Reuten over leven en werk van een sterrenchef in corona-tijd; Jacques Hermus over leverworst en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bij een eerste da…
 
In Mangiare! van vrijdag 26 februari 2021 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Charlotte Kleyn over Trek - Eten onderweg, toen en nu; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt Een ode aan groenten van AliceZaslavsky en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit boek. Presentatie: Petra Possel…
 
Als startup ben je op zoek naar klanten en die vind je vaak sneller als je gebruikt kunt maken van andere netwerken. Daar zijn verschillende projecten voor in het leven geroepen, zoals Startup EDR (Eems-Dollard regio). Niels Postma, Founder van Tapp online maakt papier slim door sensoren, geprinte batterijen en microchips in papier te integreren. H…
 
In Mangiare! van vrijdag 19 februari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Elizabeth Lopez won dit jaar Heel Holland Bakt; docent brood en patisserie aan het Bakery Institute Hans Heiloo over zuurdesem en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bi…
 
Eerste live uitzending op Clubhouse. Genoeg commentaar, volgende keer beter, pinky promise. We praten met Yorick over onze deepfake challenge, en hoe de hosts zicht kostelijk vermaakt hebben met het maken van deepfakes van zichzelf, en in tweede instantie hun hele omgeving. Aanraader is de Reface app die je kunt vinden in de App Store op je iPhone.…
 
In Mangiare! van vrijdag 12 februari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Bas Robben over Hotpot; een reportage van Chris Bajema over de pannenkoekenpan; culinair journalist Hassnae Bouazza over de Japanse chef Shinobu Namae en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht naar zijn receptuur. Presentatie: Petra Possel…
 
In Mangiare! van vrijdag 5 februari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Ramon Beuk over Wayooh!; kaaskenner Marike van der Werff proeft drie roodschimmelkazen en Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten sturen van een gerecht dat hoort bij een eerste date. Presentatie: Petra Pos…
 
Weer een verse episode, dit keer over de chat apps die we allemaal wel kennen en hun end-to-end encryptie en of dit nou eigenlijk een probleem is of niet. Samen met Marie-José Bonthuis en Mark Vletter bespreken we dit, Marie-José is IT jurist van huis uit, en Mark is bekend privacy voorvechter. Een interessante discussie ie een beetje beland in "de…
 
In Mangiare! van vrijdag 29 januari 2021 om 19:30 uur live op NPO Radio 1: Judith Cyrus over Paramaribo - Een culinaire smeltkroes; kookboekenschrijver en voormalig restaurantcriticus Karin van Munster bespreekt The Rise - Black Cooks and the Soul of American Food van Marcus Samuelsson en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt een gerecht uit dit …
 
In vervolg op de marketplaces episode uit seizoen 1 praten we dit keer met Michiel Vos, CEO van Zupr en Allard Steenbergen, eigenaar van boekhandel Godert Walter. Zupr maakt het voor winkeleigenaren mogelijk om binnen enkele minuten een webshop te lanceren. Allard maakt gebruik van het platform en verkocht afgelopen jaar 6% meer boeken. Wat doet de…
 
Tijdens de Maand van de Drentse Familiegeschiedenis zendt het radioprogramma Drenthe Toen elke zondag een nieuwe aflevering uit van Archief voor Dummies waarin je onder meer kunt leren hoe je je stamboom kunt uitpluizen. De cursus is het resultaat van een samenwerking tussen RTV Drenthe en het Drents Archief. Die laatste zet elke woensdag een filmp…
 
In Mangiare! van vrijdag 22 januari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: Actrice, presentatrice en zangeres Marjolein Keuning volgt een opleiding voor biologische landbouw; Azië-specialist Soesja Hu over sojasaus en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedstrijd First Plates waarin luisteraars ons recepten st…
 
Ooit bestelde je gewoon een pilsje in de kroeg. Dat is veranderd. Bier is bijna een wetenschap geworden, biersommelier een serieus beroep. In deze podcast van de Nuk proberen we van alle brouwerijen de mooiste biertjes te vinden. Samen met Chaim van der Maat, biersommelier en werkzaam bij De Bierverteller, gaat Bas Koppe door het … Vervolgd…
 
In Mangiare! van vrijdag 15 januari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: chef Chris Naylor, culinair journalist Ronald Hoeben en culinair journalist Hassnae Bouazza over de Frans-Britse chef Albert Roux die met zijn broer Michel de Engelse restaurant-keuken naar een hoger niveau bracht; een reportage van Chris Bajema over de flambeerbrander; Jannekee …
 
Passie boven geld, festival eigenaar is één van de zwaarste beroepen en het ziekenhuisbezoek van een kind beter maken. Tijdens Founder Talks #15 praat Innofest director Linda Vermaat met Merel van der Wees (Co-founder Studio Bleep) and Paul Grimmius (Co-founder Paradigm) over het kiezen voor ondernemerschap, valideren van je business en meer! Suppo…
 
In Mangiare! van vrijdag 8 januari 2021 om 19:30 uur op NPO Radio 1: tekenaar Tom Heerschop over de eetcultuur die hij in 2020 in beeld bracht als stadstekenaar van Amsterdam; bierschrijver Rick Kempen over bieren die wel een steuntje in de rug kunnen gebruiken en charmante assistente Francien Knorringa bespreekt een nieuwe inzending van onze wedst…
 
Loading …

Korte handleiding

Google login Twitter login Classic login