))
In de podcast ‘Wat schenken we vandaag?’ beantwoorden Harold Hamersma en Esmee Langereis je meest brandende wijnvragen en krijg je bijpassende wijntips. Zodat jij je niet meer zo verloren voelt als je voor het wijnschap staat, weet wat je drinkt, en leert welke wijn bij je past. Harold Hamersma en Esmee Langereis zijn beiden erkend wijnschrijver, fanatiek wijnproever en raken nooit uitgepraat als het over wijn gaat. Samen maken ze ieder jaar De Grote Hamersma; een handige gids met de beste w ...
Biologisch, plantaardig, lokaal, vegetarisch: de termen vliegen je om de oren. We willen allemaal zo ‘goed’ mogelijk te eten. Maar wat dat is dat dan, goed eten? In ‘Op ons bord’ gaat Justin Verkijk langs bij boeren, telers, producenten en experts om er achter te komen waar ons eten vandaan komt en wat we in de toekomst op ons bord kunnen verwachten.
Een podcast voor wijnliefhebbers. Met leuke verhalen en interessante weetjes over wijn, wijnmakers, wijnbars, en veel, veel meer. Ook - eigenlijk: vooral - bedoeld voor wie eigenlijk nog niet zoveel over wijn weet.
K
Kurkentracker
1
Track 8 – Een zijsprong naar Cognac
48:55
48:55
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
48:55
In deze aflevering gaan we vreemd; we duiken namelijk in de wereld van de cognac, en dat doen we met Nicky Verlinden van Cognacshop.be. Cognac en wijn (en reken daar ook maar Pineau des Charentes bij) zijn namelijk onlosmakelijk met elkaar verbonden, zoals Nicky meteen uitlegt. En met tonnen vol passie en expertise beantwoordt hij tal van andere vr…
K
Kurkentracker
1
Track 7 - In de kelder met Albert Heijn
36:24
36:24
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
36:24
Vind je ook topwijnen in de supermarkt? Bij Albert Heijn maken ze zich sterk dat ze wijnen in de rekken hebben staan die perfect geschikt zijn voor de komende feestperiode – uitzonderlijke wijnen die in staat zijn om naast de wat rijkere maaltijden te staan die we rond kerstmis en oudejaarsavond traditiegetrouw achter de kiezen slaan. Maar is dat o…
O
Op Ons Bord
1
Afl 6. Tot slot: zo kunnen we beter eten
40:32
40:32
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
40:32
In deze laatste aflevering van Op Ons Bord blikt Justin kort terug op een seizoen vol nieuwe inzichten en kijkt hij met twee wetenschappers nog één keer naar het totale plaatje. Want wat kunnen we zelf doen, wat kan de supermarkt doen en welke verantwoordelijkheid heeft de overheid als het gaat om goed eten?…
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl. 10 Feiten & Fabels over wijn
17:25
17:25
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
17:25
In deze laatste aflevering helpen Harold & Esmee voor eens en voor altijd de bekendste wijnfabels de wereld uit. Geeft wijn na bier echt altijd plezier? Is Grand Cru de beste wijn die er is? En maakt een hoger alcoholpercentage wijn beter? Er komen 10 Feiten & Fabels voorbij, en na deze aflevering weet je ein-de-lijk hoe het echt zit. Dus let goed …
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl. 9 Welke wijn drink je op vakantie (en daarna?)
11:29
11:29
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
11:29
We houden allemaal van vakantie en daar hoort natuurlijk een lekker glas wijn bij. Maar welke wijn moet je nou kiezen in jouw vertrouwde of onbekende vakantieland? En nog belangrijker, hoe hou je dat vakantiegevoel thuis vast en vind je die heerlijke wijn die je daar hebt gedronken (of iets wat daarop lijkt) weer terug in het schap? Dat en meer hoo…
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl. 8 Hoe vind je jouw favoriete rode wijn?
12:19
12:19
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
12:19
In deze aflevering helpen we je om een rode wijn te vinden die helemaal bij jouw smaak past. Hoe vind je nou jouw lievelings rood, lekker voor ieder moment? Welke stijlen zijn er allemaal? En wat zegt de kleur eigenlijk over de smaak? Straks heb je alles in huis om jouw rode (huis)wijn te vinden! Dit zijn de wijnen uit deze aflevering: Chateau Tapi…
O
Op Ons Bord
1
Afl 5. Heeft kweekvlees de toekomst?
29:03
29:03
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
29:03
Justin duikt dieper in alle vleesopvolgende ontwikkelingen van nu en de toekomst. Hij spreekt Bert (manager van het vegaschap van Albert Heijn) bij Vega Fit over de ontwikkelingen in het almaar groter wordende vegaschap en neemt een kijkje bij de productie. Ook gaat hij langs bij Ira van Eelen, de dochter van de man die kweekvlees ooit bedacht heef…
Hoe vind je nou de witte wijn die je standaard in huis wil hebben? Zo’n wijn die helemaal spot on jouw smaak is en die je dus altijd uit de (ijs)kast kunt trekken als je vrienden opeens voor de deur staan?! Welke verschillende witte wijnstijlen zijn er allemaal? En waar let je op als je naar het etiket kijkt? Na deze aflevering weet je alles over d…
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl. 6 Hoe ontdek je als beginnende wijndrinker je smaak?
14:15
14:15
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
14:15
Hoe kies je nou een lekkere wijn uit als je niet zo’n wijndrinker bent? Wat zijn de trucs om je eigen smaak te leren kennen? En zijn er eigenlijk do’s en dont’s qua wijnglazen? In deze aflevering komen alle tips voor beginners voorbij. Dit zijn de wijntips Maarten voor de beginnende wijndrinker: Spätlese Nahe (wit), Aliwen Chardonnay (wit) en Encla…
O
Op Ons Bord
1
Afl 4. Eten we in de toekomst plantaardiger?
28:01
28:01
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
28:01
Om beter te begrijpen waarom plantaardiger eten zo belangrijk is en hoe ons bord er dan uit gaat zien, spreekt Justin met Jeroen van de Green Protein Alliance en vegan journalist/ondernemer Cilla van Plantastic.
Is duurder altijd beter? Is een schroefdop done of not done? Hoe kan je cadeauwijnen het beste bewaren? In deze aflevering leer je hoe je een mooie wijn kiest om cadeau te doen. Dit zijn de cadeau-suggesties van Maarten uit de aflevering: Rustenberg John x Merriman (rood), Domaine de Saint Ser (rosé), Codorniu Cuvée Barcelona Brut (bubbels).…
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl. 4 Welke wijn schenk je bij het dessert?
11:50
11:50
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
11:50
Kaas bij de wijn of wijn bij de kaas? Schenk je port, dessertwijn of gewone wijn? En wat is lekker bij chocola, fruit of ijs? Alles over de beste wijn-dessert-combinaties hoor je in deze aflevering. Dit zijn de (dessert) wijn-tips van Maarten uit de aflevering: Nederburg late harvest (wit, zoet), Cockburns fine tawny port (rood), Cockburns fine rub…
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl 3. Welke wijn schenk je bij een uitgebreid diner?
10:46
10:46
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
10:46
Welke wijn is lekker bij welk gerecht? Hoe bouw je het op? En is er een wijn die bij meerdere gangen past? Na deze aflevering maak je geheid indruk met de wijnkeuze voor je diner. Dit zijn de dinerwijnen van Maarten uit de aflevering: Concha y Toro Casillero del Diablo Chardonnay Reserva (wit), Divino Nordheim Silvaner trocken (wit), AH Excellent S…
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl 2. Welke wijn schenk je op je feestje?
11:01
11:01
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
11:01
Wat zijn betaalbare wijnen die iedereen lekker vindt? En hoe zorg je ervoor dat de wijndrinkers wakker blijven? Na deze aflevering weet je welke wijn je moet schenken als je een feestje geeft. Dit zijn de feestwijnen van Maarten uit de aflevering: Porcupine Ridge sauvignon blanc (wit), Frontera Carmenère Cabernet Sauvignon (rood), Marqués de Moja c…
O
Op Ons Bord
1
Afl 3. Waarom is kringlooplandbouw zo belangrijk?
34:17
34:17
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:17
Op bezoek bij melkveehouder Koos leert Justin meer over kringlooplandbouw en wat nodig is om een volledig duurzame kringloop te sluiten.
W
Wat schenken we vandaag?
1
Afl 1. Welke wijn schenk je tijdens je BBQ?
11:55
11:55
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
11:55
Welke wijn is het lekkerst bij gegrild vlees, vis of vega? Hoe houd je de wijn goed koel? En wat zijn de fabels over rosé? Harold & Esmee leren je alles over wijn en BBQ. Dit zijn de BBQ wijntips van Maarten uit de aflevering: Aliwen Sauvignon BlancRéserva (wit), Cono Sur Bicicleta Pinot Noir (rood), Finca Las Moras Malbec (rood).…
In de podcast ‘Wat schenken we vandaag?’ beantwoorden Harold Hamersma en Esmee Langereis je meest brandende wijnvragen en krijg je bijpassende wijntips. Zodat jij je niet meer zo verloren voelt als je voor het wijnschap staat, weet wat je drinkt, en leert welke wijn bij je past! Harold Hamersma en Esmee Langereis zijn beiden erkend wijnschrijver, f…
O
Op Ons Bord
1
Afl 2. Komt groente straks niet meer uit de grond?
33:51
33:51
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
33:51
Wat is een vertical farm? Justin gaat langs bij ‘boer’ Willem Bas die sla op water teelt en verdiept zich in de technologische voedselontwikkelingen van vroeger en nu.
O
Op Ons Bord
1
Afl 1. Is goed eten biologisch?
29:12
29:12
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
29:12
In deze eerste aflevering start Justin zijn zoektocht bij bio-boer Gerjan om te leren wat biologisch precies inhoudt en of dit de toekomst is.
Biologisch, plantaardig, lokaal, vegetarisch: de termen vliegen je om de oren. We willen allemaal zo ‘goed’ mogelijk te eten. Maar wat dat is dat dan, goed eten? In ‘Op ons bord’ gaat Justin Verkijk langs bij boeren, telers, producenten en experts om er achter te komen waar ons eten vandaan komt en wat we in de toekomst op ons bord kunnen verwachte…
K
Kurkentracker
1
Track 6 - De gebakken peren van Erwin Devriendt
45:20
45:20
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
45:20
Leven als God in Frankrijk, en vooral: zelf je eigen wijn verbouwen onder de zuiderse Franse zon: het is een droom van flink wat wijnliefhebbers. Maar zoals uit deze aflevering van Kurkentracker zal blijken: zo romantisch is dat allemaal toch niet, hoor. Ik heb mijn microfoon namelijk onder de goed geoefende neus van Erwin Devriendt gezet, een van …
K
Kurkentracker
1
Track 5 - Beste Belgische Wijn 2018
34:17
34:17
Later Afspelen
Later Afspelen
Lijsten
Vind ik leuk
Leuk
34:17
Het is met Belgische wijn - althans voor de meesten onder ons - vreemd genoeg zoals met de Griekse gesteld (zie aflevering 3): relatief onbekend en dus ook ja, redelijk onbemind. Daardoor hebben veel wijnliefhebbers niet gemerkt dat de kwaliteit van onze wijnen er zeker de laatste tien jaar enorm op vooruitgegaan is. De verkiezing van Beste Belgisc…
Als je, net als ik, voortdurend nieuwe soorten wijn, druivensoorten, smaken, aroma's en dergelijke wilt ontdekken, dan moet je misschien ook maar eens lid worden van een lokale afdeling van de Vlaamse Wijngilde. In deze podcast praat ik met Bart Van Caneghem, de voorzitter van de Gentse Commanderij Osiris, dat deel uitmaakt van de Vlaamse wijngilde…
Griekse wijn is een van de vreemdste fenomenen onder wijnliefhebbers. Als er al over gesproken wordt, is dat meestal vrij laatdunkend. Zo van: "Je hébt er wel goede wijn, maar…." Zelf had ik - tot voor dit gesprek - ook niet één fles Griekse wijn in huis. Meer nog: de wijnhandels waar ik geregeld kom, en die hebben doorgaans een heel uitgebreid en …
In deze korte, tweede aflevering van Kurkentracker praat ik met Sam Govaert van Entrepot du Vin, een wijnhandel waar ik vaak en ontzettend graag nieuwe wijnen ga ontdekken. Sam legt uit hoe rosé gemaakt wordt (wist je dat er drie heel verschillende soorten waren?), hoe je rode wijn het best koelt (en welke soorten zich daartoe lenen), duikt in het …
Voor deze eerste aflevering ben ik gaan praten met de organisatoren van PURr, een wijnbeurs die volledig in het teken staat van natuurlijke wijnen - meteen een aanleiding om eens een boompje op te zetten over het onderscheid tussen natuurlijke en zeg maar conventionele wijnen, over de voor- en nadelen van natuurlijke wijnen, en uiteraard ook over h…
