51: La Producción Regenerativa de Carne y Huevos, Un Baile Ecológico

Tradiciones Sabias

Posiblemente en más de una ocasión hayas escuchado en los medios de comunicación que las operaciones de crianza de animales para la producción de carne, leche y huevos son sumamente dañinas para el ambiente y que no es sostenible mantener este modelo por mucho más tiempo. Incluso, podrían hacerte sentir culpable por consumir carne. Lo que quizás no te dicen es que además de las prácticas convencionales, industriales, destructivas e insostenibles, hay muchos productores responsables, criando animales de manera regenerativa y en armonía con la naturaleza, mejorando la calidad de los suelos, acuíferos y ecosistemas.

¿Cómo se pueden criar varias especies en un mismo lugar para producir carne mientras se impacta positivamente el entorno? ¿Qué beneficios nutricionales ofrecen productos como huevos, leche o carne, que se producen con prácticas regenerativas?

Hoy, en el episodio 51, el agricultor de pastoreo multiespecie Pedro Prado, natural de Puerto Rico, nos habla sobre el serio problema de gastritis que sufrió por muchos años que logró sanar consumiendo alimentos reales y leche cruda mientras vivía en Estados Unidos. Nos cuenta cómo este evento fue el comienzo de un camino de aprendizaje y descubrimientos que lo llevó a visitar muchas fincas de animales de pastoreo que aplicaban un modelo regenerativo hasta lograr comprar una finca en su natal Puerto Rico para producir él mismo, carne y huevos que pudieran mejorar la salud de su familia y de muchas otras personas. Nos comparte las diferentes fases por las que ha pasado su finca, la cual bautizó Finca Pastoreo.

Nos detalla la diferencia entre las diversas calificaciones de etiquetados de los huevos que venden en los supermercados. Te adelantamos que te llevarás más de una sorpresa, pues no representan lo que quizás te han hecho creer. Nos ofrece testimonios de clientes que han mejorado su salud consumiendo la carne producida de manera regenerativa en su finca y, finalmente, nos motiva a reflexionar acerca del poder que tenemos para cambiar la realidad de los modelos de producción de alimentos perjudiciales con las decisiones que tomamos a la hora de comprar muchos de nuestros alimentos.

Pedro Prado nació en Puerto Rico y tiene un Bachillerato en Microbiología Industrial. Es un defensor líder de la agricultura de pastoreo en Puerto Rico.

Su información de contacto:

• INSTAGRAM Y FACEBOOK: FINCAPASTOREOPR

• PÁGINA WEB: FINCAPASTOREO.COM

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