Artwork

Inhoud geleverd door KQED. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door KQED of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Player FM - Podcast-app
Ga offline met de app Player FM !

The Vast, Various and Multicultural World of Bay Area BBQ

55:50
 
Delen
 

Manage episode 333063674 series 2489871
Inhoud geleverd door KQED. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door KQED of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

In some parts of the country, barbecue is a fighting word. It launches hot debates on vinegar versus tomato-based sauce and the right ways to rub, spice and smoke. KQED Food editor Luke Tsai has a different take. His new series, BBQ in the Bay, highlights the region’s unique barbecue cultures from various traditions of cooking food outdoors over an open flame and how it brings communities together. As part of Forum’s regular segment on food cultures of the Bay Area, called All You Can Eat, we’ll dish on Mongolian barbecue, lechon, barbacoa, barbecue oysters, brisket and much more.

Guests:

Luke Tsai, food editor, KQED

Pendarvis "Pen" Harshaw, columnist, KQED Arts; host, KQED's "Rightnowish" podcast

Ray Castro, dentist in East Bay; amateur barbecue competitor

Rocky Rivera, emcee; writer; part of KQED's BBQ in the Bay series

  continue reading

2297 afleveringen

Artwork
iconDelen
 
Manage episode 333063674 series 2489871
Inhoud geleverd door KQED. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door KQED of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

In some parts of the country, barbecue is a fighting word. It launches hot debates on vinegar versus tomato-based sauce and the right ways to rub, spice and smoke. KQED Food editor Luke Tsai has a different take. His new series, BBQ in the Bay, highlights the region’s unique barbecue cultures from various traditions of cooking food outdoors over an open flame and how it brings communities together. As part of Forum’s regular segment on food cultures of the Bay Area, called All You Can Eat, we’ll dish on Mongolian barbecue, lechon, barbacoa, barbecue oysters, brisket and much more.

Guests:

Luke Tsai, food editor, KQED

Pendarvis "Pen" Harshaw, columnist, KQED Arts; host, KQED's "Rightnowish" podcast

Ray Castro, dentist in East Bay; amateur barbecue competitor

Rocky Rivera, emcee; writer; part of KQED's BBQ in the Bay series

  continue reading

2297 afleveringen

Alle afleveringen

×
 
Loading …

Welkom op Player FM!

Player FM scant het web op podcasts van hoge kwaliteit waarvan u nu kunt genieten. Het is de beste podcast-app en werkt op Android, iPhone en internet. Aanmelden om abonnementen op verschillende apparaten te synchroniseren.

 

Korte handleiding