3️⃣ Roodflora en retronasale aroma’s met Hiske Versprille

Kaas

Inhoud geleverd door Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos, Lieven Heeremans, and Joppe Gelderloos. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos, Lieven Heeremans, and Joppe Gelderloos of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.

3+ y ago 1:23:23

MP3•Thuis aflevering

Schokkend nieuws voor veel kaasliefhebbers: roodschimmel bestaat niet! Roodflora wel, en dat is wat Joppe en Lieven deze aflevering bespreken in de keuken van niemand minder dan... Hiske Versprille. Zij werd nog niet zo lang geleden in een restaurant ondersteboven geblazen door taleggio met wat toevoegingen. En waarom stinkt dit soort kaas eigenlijk zo, en hoe ruik je retronasaal? Lieven experimenteert met Mathilde uit de vorige aflevering om haar Hansje rood te maken, maar of dat lukt…

Als je mee wil proeven heb je nodig een: Langres, Taleggio, Burg, Maroilles en… Epoisses. We drinken Pommeau van Holystook.

~~MAROILLE~~SHOWNOTES:

🎧 Hiske haar verhaal over de kazu Marzu in de Echt Gebeurd podcast

🎧 Hiske's podcast Cheft!

🎞 De film die Joppe bespreekt heet Bienvenue chez les Ch’tis

👨‍🍳 Het Foodtube filmpje waar Adriaan van Raab can Canstein een Souffle au Maroilles maakt

🧀 Steun de podcast door Kaas ansichtkaarten te kopen

Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

8 afleveringen

#Eten #Arts #Lieven Heeremans en Joppe Gelderloos #Joppe Gelderloos #Lieven Heeremans