))
Aflevering 1: Met Stad en Ziel - Hetty D'Andrea en Gerritjan van Klompenburg (D'Andrea in Zwolle)
Manage episode 280114167 series 2833333
Inhoud geleverd door De Overijsselse Aanpak. Alle podcastinhoud, inclusief afleveringen, afbeeldingen en podcastbeschrijvingen, wordt rechtstreeks geüpload en geleverd door De Overijsselse Aanpak of hun podcastplatformpartner. Als u denkt dat iemand uw auteursrechtelijk beschermde werk zonder uw toestemming gebruikt, kunt u het hier beschreven proces https://nl.player.fm/legal volgen.
Deze aflevering gaat over een gepassioneerd restauranteigenaar Hetty, die samen met haar man Pietro en gastheer Gerritjan sinds 2018 het Italiaans restaurant 'D'Andrea' 'runt' in hartje Zwolle. Pietro doet niets liever dan koken voor zijn gasten waarbij elementen als 'beleving' en 'je thuis voelen in zijn restaurant' nog écht op nummer 1 staan. De lockdown gooide flink roet in het eten. Desondanks hebben Hetty, Pietro en Gerritjan deze situatie weten om te zetten in een uniek concept: Porta la tua padella. Liefhebbers kunnen met hun eigen pan naar het restaurant komen waar Pietro en zijn team klaar staan om deze pan te vullen met de heerlijkste Italiaanse gerechten. Over het hele concept is nagedacht: van het wachten in de rij tot aan de opmaak in de pan. Het zorgt voor een succesvol concept met lange rijen voor het restaurant, uiteraard op coronaveilige afstand tot elkaar. Het concept is zelfs zo succesvol, dat Hetty en Pietro weer kunnen investeren in hun restaurant om het nog mooier te maken. Hun geheim? Trouw blijven aan je waarden en een concept bedenken, dat daar naadloos bij aansluit.
19 afleveringen
Delen
